Perdrix blanche de Neuchâtel AOC |
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C’est des raisins de pinot noir pressés directement à l’arrivée au pressoir.
Robe saumonée très légèrement arômes de florale. Minérale en bouche avec une jolie rondeur. Vin d’apéritif par excellence. Temp 10-12°C |
Pinot noir Barrique vieilles vignes |
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Vignes de plus de 40 ans avec une toute petite production.
Un vin concentré tanins bien présents une rondeur agréable Les arômes fruités soutenu par le vanillé des barriques de chêne sans exagération. Vinifié en barrique une année dans la cave voutée à une température idéal. |
Pinot Gris de Neuchâtel AOC |
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Vin capiteux aux senteurs de coin.
Belle vinosité en bouche, Avec un brochet en sauce juste superbe. Se garde très bien pour un vin blanc 3-8 ans Temp. De service 12-16°C |
Musette |
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Muller Thurgau de Neuchâtel AOC
Arômes de fleur blanche et sureau Un vin plus facile en bouche les dames le trouvent souvent à leur goût. Pour l’apéritif et de longues soirées. Temp. 10-12°C |
Muscat Vin de Pays |
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Planté depuis 1978 dans ma vigne de Cressier le vin issu est très parfumé musqué,
En bouche très rond tout en harmonie avec son bouquet. À boire en toutes occasions ! Temp 10-12°C |
Chardonnay de Neuchâtel AOC |
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Vient de 2 parcelles une de 40 ans et l’autre de 12 ans.
Le mélange donne un vin riche en arômes Pêche, litchi, fondu avec le vanillé des barriques dans lesquelles il séjourne une année. Vin capiteux en bouche agréable et rond. Un coquelet en sauce l’accompagne agréablement. Ce vin se garde 3-8 ans Temp 12-14°C |
Garanoir de Neuchâtel AOC |
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Sa robe est rouge foncé. Notes fruitées mélangée de vanille boisé de la barrique où il reste une année.
En bouche très rond agréable avec des goûts de fruits mûrs. Avec la chasse il est sauvage ! Très bonne garde 5-10 ans Temp. 14-16°C |
Gamaret de Neuchâtel AOC |
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C’est un frère du Garanoir, Lui a des arômes épicés et fruités.
En bouche grande rondeur l’épice revient agréablement. Il est aussi de longue garde. Temp. 14-16°C |
Un joli mousseux Tourbillon |
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Œil de perdrix de Neuchâtel AOC
Tout en finesse et en bulles les arômes de l’œil de perdrix s’envolent C’est un brut mais pas trop. !! |